重庆邦辉餐饮管理有限公司是集重庆特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司。解放碑洞子火锅是邦辉餐饮集团旗下品牌。相传在清明时期就已经在长江周边流传。后来生根在抗 日战争前 的重庆。那时候的重庆人已经将火锅奉为美食，开店不久就受到追捧，由于就在临江门不远处，被人们成为临江门老火锅，当时可是临江门众多火锅中当之无愧的第一!临江门老火锅就这样在重庆扎根三代，直到抗日战争爆发!重庆遭受炮火洗礼，被无数次轰炸， 因此也 修建了数之不尽的防空洞，人们纷纷躲进防空洞中。在防空洞躲避久了，人们总是会苦中作乐，临江门老火锅在防空洞中免费为群众煮火锅，麻辣刺激的火锅不仅让人们在战火中吃到了美食，更是麻醉了人们被战火摧残的心灵。 战争结束，重庆作为被炮火重点照顾 的对 象，迎来解放的人民欢呼不已，修建了重庆解放碑!

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