喜欢吃生鱼片的人都知道，冰鲜金枪鱼称得上是生鱼片中的极品。其柔滑、细油，入口即化，具有果冻般的口感。随着人们生活水平的提高，金枪鱼这一深海贵族鱼在我国的消费量正逐年成倍增长。
金枪鱼富含多种维生素、氨基酸、多种不饱合脂肪酸等各种对人体健康有益的元素，加上只在海域深处活动，肉质柔嫩鲜美且不受污染，是天然的绿色健康食品。世界公认的最优质的金枪鱼产自太平洋，这里海域纯净，大量的浮游生物为金枪鱼提供了良好的生存条件，因而这里的金枪鱼以优质著称。目前国内最大的冰鲜金枪鱼供应商深圳联成远洋渔业的捕捞基地就设在中西太平洋的马朱罗、波纳佩等地，为中华人民共和国、日本、美国等市场供应最优质的金枪鱼。
优质金枪鱼一般是天然生长的，获取它们的主要方式是远洋捕捞，没有相关船队及专业人员的渔业公司很难提供优质的冰鲜金枪鱼。随着政府部门对远洋捕捞业的鼓励和支持，专业捕鱼团队及专业保鲜运输技术的运用大大提高了国内金枪鱼的供应量和品质。深圳联成远洋渔业有限公司采用深海延绳钓捕捞方式、超低温保鲜或冰鲜，通过专门的航空货运大大缩短了从捕捞到餐桌的时间！
冰鲜金枪鱼采用深海延绳的钓捕捞方式。延绳钓船钓上来的金枪鱼，要马上在船上进行超低温保鲜或冰鲜。超低温保鲜把金枪鱼急速冷冻到零下55摄氏度或者更低；冰鲜是将环保冰放在金枪鱼的腮和肚子里（去腮去内脏），打包之后空运到目的地。超低温要求整个冷冻和运输链条的全部超低温，任何一条不是超低温，那么肉质就会受到影响。冰鲜金枪鱼在0-4摄氏度的温度下，放在家用冰箱，用保鲜膜盖好，可保鲜3天左右。
在运输方面，冰鲜金枪鱼用环保冰保护好后，就必须要快速的送到消费者手中，深圳联成远洋渔业拥有3架波音货机，每周有固定的航班将冰鲜金枪鱼送到深圳，并在机场通过顺丰速递，以最快的速度把金枪鱼送到顾客的手中。这点非常关键，没有超强经济后盾的远洋捕捞公司根本无法做到。
现在，联成远洋渔业的冰鲜和冷冻金枪鱼已供应包括北京、上海、广州、深圳在内的全国43家麦德龙商场，以及全国多家高级餐厅和料理店。另外，联成远洋渔业还开通了网上购物平台www.szlcshop.com供消费者选购食材，金枪鱼爱好者在家庭聚餐或朋友聚会时可以品尝自己亲手做的顶级生鱼片！
（责任编辑：高蕾）
(本文来源：中华人民共和国经济网 )
