变迁:冰棍淡出 品牌雪糕随处可见
天气渐渐回暖,各种品牌的雪糕又开始热卖了。说起拉萨雪糕的由来,还得从20年前说起。20年前,拉萨就有了第一根自己生产的冰棍,并且非常走俏。从第一根冰棍出厂到冰棍悄然退出市场,到各种品牌的雪糕出现在拉萨街头,这20年,是拉萨变迁的20年。
搜寻
最早冰棍厂在20年前
为了寻找拉萨的第一家冰棍制造厂,记者在拉萨的大街小巷进行搜寻。“气象局农贸市场旁有一家雪糕批发店,已经开了很多年了。”一家小商店的老板张女士告诉记者。在气象局农贸市场右侧的小巷里,记者找到了这家雪糕批发店。
这是一家夫妻店,丈夫李树文和妻子陈再娣都66岁了。14年前,夫妻二人到拉萨开了这家批发店,小店一直主要经营冷饮批发。“我以前是啤酒厂的职工,那时候我一个月的工资才150元钱。我们夫妻到拉萨后就开了这家批发店,但是我们没有生产过冰棍。那时都是从兰州进冰激凌过来卖。”陈再娣说,拉萨没有生产冰棍的厂。
正在记者失望时,李树文告诉记者,他们不是拉萨最早做这一行的,最早的是林廓西路上拉萨中学旁边的那一家。3月15日上午10时许,记者找到了这家店。“是的,我们是拉萨最早生产冰棍的,那是差不多20年前的事情了。”该店的店主康先生说。
记忆
冰棍在拉萨走俏了5年
说起冰棍的事情,康先生侃侃而谈。“我刚到拉萨时还不到20岁,那时候拉萨没有冰棍。20年前,我从内地进了一台冰棍机开始制造冰棍,一根冰棍零售价是5毛钱。那时候我的店在拉萨中学里面,学生一下课都抢着来买。我们主要是做批发,那台机子很小,每天满负荷也只能生产2000根左右,第二天一早就全部卖光了。”
市民用酸奶制作冰棍。
记者了解到,当年拉萨的冰棍品种也很单一,俗称水冰棍,制作方法非常简单:水加糖,再放些食用色素,制冷后,各色冰棍就制作完成了。这些冰棍最初只在布达拉宫广场附近的一条街上卖。“那时拉萨卖冰棍的只有三四个人,早上用手推车推着冰柜出去,还得带上小棉被盖在冰棍上防止冰棍融化。”康先生说,推着冰柜叫卖时,有时候他们还得跟街边的人“借电”制冷。
变迁
品牌雪糕取代冰棍
大概5年后,康先生的水冰棍不再走俏了,因为兰州的雪糕可以用冷冻车运进来了。拉萨市民的口味随着时代的变化开始变得挑剔。“我制作生产冰棍大概有5年时间,就没有再生产了,而是改为批发雪糕。”康先生说,当年,拉萨最流行的品牌是“融融脆脆”,那时一车可以拉12万支雪糕过来,基本上当天就可以批发完,康先生的小店一天有5000多元的营业额。
“后来全国各种品牌的雪糕在拉萨都很常见了,价格也和内地差不多。”康先生说。
据了解,目前拉萨有100多家经营冷饮的商店,与20年前只有三四家(人)相比增长了10多倍。“现在竞争大了,但是拉萨的人也多了,买雪糕的人也多,所以我们还是打算继续干这一行。”采访结束时,康先生说,他觉得做这一行的前景还是很乐观的。(稿件来源:《西藏商报》■文/记者 何川 ■图/记者 郑洪刚) (本文来源：新华网 )
