受国际糖价逆转大幅回落影响，周四郑州商品交易所白糖期货大幅低开逾2%，并且在此后扩大跌幅，逼近9月末达到的近5个月来低点，午后市场低位走稳。欧元区债务风险担忧再起，打击商品市场总体信心，拖累糖价回归一个月以来波动区间低端。
全天收市，郑州白糖主力5月合约较上一交易日结算价下跌4.52%至每吨6523元，成交进一步放大至197.67万手，持仓大增近11万手至66.77万手。
金瑞期货认为，由于投资者对于全球经济的发展前景悲观，系统性风险担忧在整个商品市场如影随形，外围利跌显然已经主导短期糖价走势。
金瑞期货指出，在基本面方面，也找不到足够的利好来推动糖价上涨。尽管遭遇大洪水灾害，看起来泰国甘蔗产量受损有限；另一方面，印度即将发放出口配额，势必会改善国际市场中短期供应，这些都对糖价形成利空。
广西主要糖产区来宾市预计，今年当地糖产量与上年基本持平。近日召开的来宾市2011/2012年榨季工作会议透露，预计2011/2012榨季广西自治区来宾市进厂原料蔗将超过884万吨，糖产量预计将超过106万吨，与上个榨季产量大致持平。
美国农业部驻华参赞周三发布对2011/12榨季中国食糖生产的预测报告，认为年内中国食糖产量有望达到1180万吨，比上年增产5%，主因种植面积增加；预计年内食糖进口量将达到220万吨（原糖值），为15年来最高，主因国内消费增长强劲，近年来持续减产等。
在现货市场，云南糖网称，尽管期货价格大跌，上午云南现货市场报价仍暂时持稳，广西小降。昆明厂商报价维持7220-7240元/吨；广通、甸尾中间商报价维持7150元/吨，二级糖报价7100元/吨。南宁制糖企业集团与中间商主流报价7320元/吨，个别商家略低；柳州有商家报价下调至7260-7270元/吨
此外，下午3点08分时，渤海商交所白砂糖现货最新成交价为每公斤7.34元，跌0.05元；绵白糖为每公斤7.34元，跌0.05元。
在国际市场，周三纽约糖价大跌近3%，市场在周末欧盟重要峰会之前选择谨慎。全天收市，纽约3月原糖合约下跌0.88美分或3.2%至每磅26.97美分，伦敦Liffe市场12月白糖回落14.70美元或2.1%至每吨699.00美元。
印度政府两位高级官员周四称，原定周四举行的有关新年度自产白糖出口配额发放的部长级会议已经推迟，但他们均未透露新的开会日期。由于结转库存充足，加上新年度又将喜获丰收，印度国内糖厂希望政府尽快一次性发放400万吨配额，但印度农业部长周三已经表示，考虑到可能冲击国际糖价下跌，新年度的出口额度将分批发放，比如以周或者月为基准。
泰国一家糖业公司的主管周三估计，洪水灾害已经导致泰国甘蔗产量至少损失5%，下滑至9500万吨。但总体而言，估计泰国糖产量仍将“非常不错”。糖厂的开榨时间可能将推后至11月末，大体与去年开榨时间一致。
俄罗斯糖产商协会周三称，十多年来的首批160吨出口糖已经通过黑海港口成功运往国际市场，相关各方将循此道路将更多俄罗斯产甜菜糖出口国际市场。由于甜菜大丰收，俄罗斯今年计划出口20万吨白糖，目前已经通过陆路向中亚国家出口6万吨。
巴西甘蔗业协会周三称，中南部主产区目前有107家糖厂已经美国环保署的批准，获得对美国的燃料乙醇出口权，2月份时还只有55家。由于上述糖厂所产乙醇不仅符合环保署的“可再生燃料”标准，而且与美国国产玉米乙醇相比，二氧化碳释放量更低，上述糖厂将利用上述归类差别，增加对美国的乙醇出口。
