不要以为每包一块多钱的盐没人造假，长沙市公安局与盐业管理部门在９月份查获１３吨假“雪天”牌加碘盐，均为不法分子用工业盐制成。湖南省盐业管理局相关负责人为市民详解了辨别真假盐的窍门。
首先，真盐是使用机械化分装加工，真盐的包装封口线上，有明显的线性凹凸纹，假盐一般使用手工分装加工，封口线的凹凸纹一般呈颗粒状。真盐封口线的边缘称波浪形，而假盐包装袋采用普通切割方法，封口线的边缘一般较为平滑。
其次，食用盐包装背后左侧下方有１２色防伪条码，真盐条码上的１２个色彩条宽度和间隔很均衡，上下边缘比较齐整，而假盐的彩条宽度和间隔不均衡，上下不齐整。
第三，１２色防伪条码上方有防伪标签。细心的市民会发现，稍微变换观察角度，可以看到内部小方形中心藏着一个长方形，里面有一个双手高举的小人，隐约可见“食碘盐”三字覆盖其上。同时，标签是采用机械化复合在包装袋的夹层中，贴位较端正，假盐贴位不端正。
