包括人在内的所有生物都是以三大代谢为生命基础，即广为人知的碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养物质。对正常人体的来说，三大营养物质主要是通过日常的饮食适时补充。因此，科学合理的膳食结构是维持健康的重要保障，而碳水化合物则是其中最为必需的基本营养物。
采取极端的方法，严格控制不吃任何类型的碳水化合物，可以达到减重和瘦身之效果，但会引起人体的生理代谢紊乱，并容易引发一系列的代谢紊乱症；采取过度控制摄入碳水化合物的量，如每天尽量不吃饭或很少吃饭，可相对保持身材，但若碳水化合物的基本量未能满足，也常常会因控制过度而出现低血糖等头昏不适症状，该过程实际上也使人体长期处于一种亚健康的状态。
目前，减肥产品多以药物和保健品为主，常用的严格节食和吃粗粮等减肥方法也正在被逐渐摒弃，相随而来的总是因为苦于或难于坚持的快速反弹。在维持健康和预防肥胖已成为社会时尚追求的背景下，尤其是回归理性之后，如何在正常生活状态下安全地维持健康和减肥成为了新的要求。选用主食产品，采取日常饮食的策略从源头预防无疑是最佳的途径。
曲康米为纯天然稻米，口感精致，富含抗酶降解、可缓慢释放碳水化合物营养的抗性淀粉，具有显著耐消化的特点，食用后饱腹耐饥感明显，更具有优于被美誉为第七大营养素---膳食纤维的效果，不仅符合消费者对口感和效果的双重要求，也方便广大健康和减肥人士每日三餐选用，是维持身材、控制体重、预防肥胖最为时尚的高科技生物产品。不仅可满足每日正常的碳水化合物需求，还可利用耐饥有效控制碳水化合物总量，从而改善人体的三大代谢。
食用曲康米，具有非常明显的饱腹耐饥感，满足了碳水化合物的需求，不会出现因过度控制出现低血糖等不适症状，但仍需注意饮食习惯，适当控制蛋白质和脂肪的摄入。
初期食用“曲康”米，个别人群会感到有增进食欲的现象，这是因“曲康”米耐消化、促进口腔和肠胃内酶分泌的原因，系正常现象，食用一段时间后会很快恢复正常。
曲康米是浙江大学最新研制而成的拥有自主知识产权的新产品，其依托的技术已于2006年12月26日通过科技成果鉴定（浙科鉴字第1073号），达国际领先水平。该产品由金华市绿巨人生物技术有限公司独家开发，国内外尚无第二家指定或委托开发企业，请消费者务必认清产品，谨防上当受骗。
本产品经过QS认证。种植基地环境清洁，采用绿色食品标准生产，经浙江大学检测各项理化指标符合产品质量要求。
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