携大头菜二次创业
创业十余年来，宋爱洁吸纳1000多名下岗工人就业，还积极参加各种救灾帮困助学活动。小到助学治病、扶危济困，大到修桥赈灾、各种公益性募捐，宋爱洁捐出200多万元。她也相继被授予“全国三八红旗手”、“全国优秀女企业家”、“襄樊十大爱心人物”等称号。
在旁人看来，宋爱洁已经拥有了一切：财富，名声，地位和荣誉。但是她的人生字典里，永远没有“满足”这个词。2006年，宋爱洁计划开始第二次创业。
“企业越做大，越觉得社会责任重大。一己之力毕竟有限，如何在力所能及的情况下，惠及更多的人群，莫过于授人以渔。”宋爱洁说的“授人以渔”，便是带动农民种植大头菜。
大头菜是襄樊历史悠久的特产，在襄樊附近的农村，几乎每家每户都会种植、腌制。她相信，如果能在未来3-5年内将产值做到3-5个亿，这样就能给成千上万的农民稳定增加每亩近千元的收入。
襄樊种植大头菜以宋爱洁曾经工作过的东津地区为盛。2005年，宋爱洁曾在东津聘请当地农户，种植了数百亩大头菜。她对农户提出唯一严苛的条件就是：必须在大头菜的生长周期全程施用有机肥，不许喷洒任何农**.因为化肥种植的大头菜虽然生长快、产量高但不好吃。农户由此遭受的损失，由宋爱洁直接补贴。
襄樊大头菜赫赫有名，但传统腌制工艺是“百年卤水，三腌五卤六晒”，一直存在咸度过大、脆度不够的问题，外地消费者难以适应这种口味。由于上述原因，在崇尚健康饮食的今天，襄樊大头菜依然只能固守方寸之地。
首批订单种植的绿色有机大头菜终于等来了收获之日。宋爱洁请来专家教授，在传统腌制工艺基础上，运用全新配方，一改传统大头菜咸度过大、脆度不够的缺点，研制出麻辣、鲜香、五香、香辣等新口味，并一一为之设计全新的高档包装。
一切准备妥当之后，宋爱洁宣布了她的二次创业计划。可是子女们有些想不通了：“妞妞”从起步开始一直专注于烘焙业，而且正处于事业兴旺阶段，此时转投酱品行业，从企业经营的角度来看，跨度过大。而且，襄樊本地从事大头菜加工的企业已经有50多家了。
最终还是老伴刘仕贵发挥了关键作用。他对儿子和女儿说：“你们的妈妈认准一件事情，会全神贯注地投入，我相信没有她做不成的事情，你们就不要阻止她了。况且这还是一番与民造福的事业。”
终于，儿子和女儿相继投了赞成票。
