表皮暗红，入口很甜，回味却略显苦涩
超甜冬枣可能糖精水中浸泡过
天气转冷，大量冬枣上市，无论在农贸市场还是在各个早市上都有成堆的冬枣出售，价格在每斤3元到10元不等。然而，面对纷纷上市的冬枣，其中就夹杂着一些经过人工处理过的“超甜”冬枣。“刚吃起来感觉特别甜，但是仔细回味一下却有点苦涩，表皮还黏糊糊的。”家住绿波小区的市民陈女士告诉记者。
前日上午，陈女士在家附近的早市上购买了两斤冬枣。“最近早市上卖冬枣的非常多，几乎每个水果摊位上都有一堆儿。我挑选的这份冬枣，看上去品相好，因为颜色是暗红色，不像别个摊位上的冬枣那样发绿。而且，当时我品尝了一个，特别甜，就这样，10元钱购买了两斤。”市民陈女士说。可是买回家之后，陈女士却觉得冬枣表皮有些发黏，而且吃起来发现，刚吃时特别甜，尤其是冬枣的表皮格外甜，但是里面则有些苦涩的感觉，像是生的未熟，不过表皮却又很红。陈女士产生了怀疑，觉得这“超甜冬枣”肯定是被做了手脚，就这样陈女士只好将买来的全部冬枣扔掉。据陈女士介绍，像她这样的情况，小区里不少邻居都遇到过，确实有做过手脚的冬枣上市。
对此，记者采访了在双兴商品城水果批发市场做冬枣批发生意的刘先生。刘先生告诉记者，在冬枣大量上市的季节，确实有一些不道德的商贩，为了使手中的冬枣好卖且卖出高价，对冬枣做了手脚，人为做出“超甜冬枣”。所以一些红得发紫的枣可能就是被糖精浸泡过的。据刘先生介绍，这些商贩都是在家中做一个小水池子，里面勾兑大量糖精，然后将冬枣放入其中浸泡，经过这样处理的冬枣，就会慢慢变成暗红色，而且刚一入口又甜又脆。可仔细辨识，这种“超甜冬枣”还是能被区别出来的，因为这种冬枣入口甜但回味起来有苦涩感觉，就像陈女士所描述的那样。另外，这种冬枣的枣皮与枣肉是分开的，枣肉里层发青但外层是发红的，如果具备了这些要素，有可能就是糖精枣。所以，刘先生提醒市民，选购冬枣时不一定要选那种紫红色的，口感也不一定要超级甜的。 （记者 曹平）
