据宁夏检验检疫局统计，今年前三季度，全区检验出口脱水蔬菜1390吨，货值598万美元，同比分别增长47.8%和86.9%。宁夏已成为西北地区最大的脱水蔬菜生产加工和销售集散地。
脱水蔬菜作为宁夏特色优势产业之一，主要集中在石嘴山市惠农地区。近年来，宁夏坚决取消不合条件脱出蔬菜企业的出口资质，数量已由近20家减少到10家左右，现存企业实现由量的扩张到质的提升。
目前，宁夏在检验检疫部门备案的脱水蔬菜种植基地有17家，面积达8700亩。今年以来，宁夏青红椒、番茄、芹菜、香菜等十几种脱水蔬菜，成功销往欧盟、美国、东南亚等国家和地区，稳定良好的品质赢得市场青睐，出口大幅增长。
