上海良禾餐饮管理有限公司是一家集品牌推广、招商加盟、连锁拓展、原材料生产与供应于一体的综合性餐饮管理公司。上海良禾的前身是由两家公司组成：一家是上海祥坤餐饮公司，是一个专业拓展直营店为主的餐饮公司。九州拉面为一家专业经营日式拉面的店铺，九州拉面坚持的“做日式拉面专家，不做味精拉面，真材实料精心熬制”。历经百年发展的日式拉面，素有日本“中华料理”第一美誉。可见，在日本，拉面被视为国民食品，其地位及知名度颇高。追溯拉面的起源，自然和它的美誉密不可分。据史料记载，早在明末时期，拉面就由中国传到日本，并在数百年后正式进入日本社会，广受日本人民的喜爱。所以，日本拉面与中国的渊源比较深厚，以至于日本拉面的发展都与中国的文化息息相关。事实上，在日本的三大面：乌冬（うどん） 、拉面（ラーメン）、 荞麦面（そば）中，只有荞麦面才能算的上日本的传统美食，而中华料理中的为人所熟知的拉面，正是现今日本拉面的原身。

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