据中国蜂产品协会最新市场监测结果，受极端异常气候影响，今年全国蜂蜜严重减产已成事实，预计油菜、洋槐、枣花蜂蜜减产六成以上，其他品种蜂蜜产量也不容乐观。有业内人士透露，这三种蜂蜜是我国最大批量生产的蜜，使用量占了蜂蜜市场的一半以上，因此严重减产将影响到整个蜂蜜市场，预计近期品牌蜂蜜将因此而涨价，涨幅为20%—30%。
上半年天冷雨多是主因
据业内人士介绍，油菜蜂蜜是百花蜜的主要原料，同时也是我国出口量较大的蜜，因此其产量的变化将对市场造成相当的影响。但在今年春天正当南方油菜花开流蜜时，西南五省遭遇了百年未遇的大旱，南方持续低温，北方寒潮频繁袭扰，作物生长滞后。四川、湖北、江苏等地油菜花期推迟了15天左右。
业内人士表示，不只是油菜蜂蜜和枣花蜂蜜等主要蜜种，像枇杷蜜、桂花蜜和龙眼蜜等特种蜜的产量今年也大受天气影响。据广州蜂企宝生园公司相关负责人透露，“今年年初全国各地天气都较冷，直至3月北方部分地区还在下雪，而到了四五月份雨水又特多，天气状况不断，这对季节性生产的蜂蜜影响非常大。”其表示，一般来说，油菜蜂蜜的采蜜期为20天至1个月，其他蜜种的采蜜期则更短，只有10来天，因此采蜜期的天气变化对蜂蜜产量而言非常关键。
全国半数蜂蜜减产六成
宝生园相关负责人表示，今年全国多个地区先后出现天气变化，令多种蜂蜜的产量因此锐减。其表示，3月中下旬到4月本是由江西、湖北和湖南等地区产油菜蜜的最佳时期，但那时这些地区天气寒冷令蜜蜂无法繁殖，甚至还大量死亡，导致油菜蜂蜜减产量高达6成；而5月至6月则是山东、河南和山西等地洋槐蜜收成的季节，但恰逢这几个地区雨水较多，部分地区甚至出现洪涝，令花蜜大量减少，采蜜量也迅速降了70%至80%。
该负责人表示，油菜蜂蜜和洋槐蜂蜜皆为我国大批量生产的蜜，加上减产幅度为40%的枣花蜜，光是这三种蜂蜜，使用量就占市场的一半以上，平均减产幅度已高达6成。
至于广东本地蜜的采集最佳时间，则是在3月至4月，但那时也因降雨量较大影响采蜜，“等雨下完了蜜都已经采得差不多了。”
部分蜂企已调高蜂蜜价
该负责人表示，全国的主要蜂蜜采集都集中在上半年，从2月至6月，各种蜂蜜均因天气原因一直延续减产态势，也令全国蜂蜜收购价一路飙升。据悉，目前油菜蜂蜜收购价最高达到每吨8000元，比去年上涨了80%；洋槐蜂蜜最高达每吨2.5万元至2.6万元，几乎比去年翻了一番。
宝生园相关负责人也表示，总体来说，现在蜂蜜的采购比去年同期涨了40%—60%，各种蜂蜜收购价都已明显上涨。“因为大部分蜂蜜原料都已经涨价了，所以我们作为生产厂家也在考虑提高终端产品的价格。”据其所述，目前广州市场已经有部分品牌蜂蜜提价，而宝生园作为广州最大的蜂蜜企业，也已决定在近期提价20%—30%。据悉，这一幅度将是蜂蜜行业各企业提价的平均水平。 ■新快报记者邱春燕
