老干妈直播房间。截屏
老干妈卖不出去了？
营收跌出贵州省民营企业前十，让久未置身于话题讨论中心调味料公司老干妈，又站在网络舆论出风口，此次核心关键词是“老年人困境”。
依据贵州工商业联合会、贵州企业联合会一同公布的“2022贵州省民企100强”排行榜，贵阳南明老干妈风味食品有限公司（通称：老干妈）2021年以420105万元营业收入总金额排第11位。这个成绩，不但次位滑掉5名，营业收入也是出现缩水约12亿人民币。
然而这间距创办人陶华碧天下无敌，已有3年之后时长。新京报网珍珠贝财经记者留意到，就在那陶华碧再次掌握的第二年，老干妈旗靓店抖音帐号发布第一条短视频。如今已逐渐直播卖货的老干妈，近期3个月直播间44场，除开10月6日销售额超出20万，别的大部分场数均值为几千块到几万块左右。
“0加上、0防腐蚀，并没有科技与狠活”，10月26日夜里，在老干妈旗靓店的抖音直播里，卖货主播推销产品之外，也不忘当下最流行的成分表梗。
随着，直播房间不断涌现“确实不是原先的味道了”“没有以前好吃了”“如今挑选越来越多”等最新评论。
滑掉排行榜前十，老干妈上年营收敛水12亿
依据“2022贵州省民企100强”排行榜，老干妈2021年的营业收入总金额大约为42.01亿人民币，位居排行榜第11位。
珍珠贝金融整理这一排行榜往日6年数据信息见到，早就在2017年和2018年榜单中，老干妈还保持在第5位，自此逐渐滑掉，直到2022年跻身前十。
依据排行榜，2016年开始几年的时间，老干妈主营业务收入稳步增长，依然在2021年发生断崖式下跌。2016年-2021年，老干妈营业收入总金额先后大约为45.49亿人民币、44.47亿人民币、43.89亿人民币、50.22亿人民币、54.03亿人民币、42.01亿人民币。
这就使得，老干妈2021年的营业收入总金额回到2018年的水准。
据报道，老干妈创始人陶华碧曾经在2014年退居二线，可是继任者的一系列实际操作让顾客陆续调侃“老干妈变味”，业绩随着下降，因此陶华碧于2019年再次掌握老干妈。
于公司来说，陶华碧的确拥有扎实的考试成绩。
陶华碧白手起家创业，秉持“不集资款、不上市、不借款”，另加秘制配方，她将老干妈品牌越做越好。2015年和2016年，陶华碧分别由70亿人民币和75亿元资本，排到胡润财富榜的487位与473位。
2017年和2018年，陶华碧不会再入选，随之而来的是她两个孩子李贵山和李妙行，分别由37亿人民币和38亿元、40亿美元和39亿人民币，排到1162位与1141位、1007位与1080位。到2019年，李贵山和李妙行都以45亿人民币财富排到胡润财富榜第912位。
针对最近几年再出，老干妈动态的难求。珍珠贝财经记者访问老干妈公司网站及其公众号留意到，大多为产品简介和吃法，并没有有公司动态更新。
在外界来看，老干妈的利润太低，早已体会到了工作压力。有消息称，老干妈向各代理商下达调价函，从3月1日起推行价格上涨，主要原因是“材料成本、人力成本、运输费等还在不断增涨”。
近几年，许多调味料公司上涨产品价格，尽管成本费增涨是真，但依然掩不住销售业绩焦虑情绪。
深圳市思其晟公司CEO、品牌营销权威专家伍岱麒告知新京报网珍珠贝财经记者，陶华碧撤出管理方法后，其继任者一系列实际操作，早已引起的品牌困境——顾客觉得“味儿发生变化”；陶华碧再次开启原秘方并制定一系列姿势，才获得2020年的盈利，但是这个销售业绩是不是由于方式层面有一定的适用（比如压货），也未可知；除此之外，2021年，疫情冲击，许多企业的业绩表现均比不上2020年。
涉足直播间，老干妈卖货难搅辣椒酱武林？
也许是根据业绩压力，拥有“不做广告”标签的老干妈，也加入当下火爆的直播间精兵。
10月26日夜里，老干妈旗靓店直播间期内，收看总数保持在2000人至1数万人，许多网友，可是网络主播非常少回应，致力于推销产品与鼓励顾客提交订单。截止到当天晚间8点20上下下播，直播房间表明215.5数万人收看。
当晚6点半，珍珠贝财经记者进到老干妈抖音直播发觉，陶华碧也出现在了屏幕上，但是，发表评论网民经常提问：“老干妈为什么不说话”“为何听不见老干妈的声响，仅有主播的响声”……
自此，就有网友怀疑：“这个不是真人版”“用电子显示屏在放老干妈视频吧”……
珍珠贝财经记者看直播见到，画面中陶华碧绝大部分都是在发言，有时候也会慢下来，仿佛在接受采访时。新闻记者收看一段时间后留意到，陶华碧的场景大约5分多钟就会反复。
老干妈旗靓店的抖音帐号，第一条视频上传于2020年2月27日，具体内容是老干妈捐助资金投入食材增援湖北省。截止到2022年10月27日，该账号粉丝数量为73.5万。
灰豚数据表明，老干妈近期3个月直播间44场，每场卖货，在其中10月6日直播间销售总额最大，超出20万余元；但是，其余比赛的销售总额大都在几千块到几万块左右，近期三个月销售总额超出100万余元。
伍岱麒强调：“公司建造直播房间，假如没得具体内容或话题讨论推动总流量，实际上不易有一个好的业绩表现。对一般传统式商业直播来讲，欠缺优秀的团队做这样的专业水平、系统化、相互配合要求很高工作。初期公司直播房间吸引用户，仍然需要借助主播或是大牌明星推动，而且投流才有一定的帮助。但是这种行为可能和老干妈一直以来坚持不投广告原则相悖。”
目前来看，尽管陶华碧带上耳熟能详的辣椒和秘方重掌老干妈，也一度使企业做到了极致年净利润超50亿美元，可是，辣椒酱江湖行业格局早已夺舍。
中国食品产业投资分析师朱丹蓬强调，在辣酱行业，老干妈的竞争对手不断增多，在商品、渠道知名品牌上，老干妈优点都是在下降。
珍珠贝财经记者留意到，尽管老干妈并没有发售，可是也有上市企业把它列入竞争者。
上年2月，仲景食品对外开放表明：“企业的辣辣队新鲜辣酱是盯着四百亿辣酱销售市场去做的，现阶段老干妈是辣椒酱销售市场领头，辣辣队将来要争得更高市场占比。”
除此之外，海底捞火锅、全聚德烤鸭、天味食品等都在辣椒酱商品层面有一定的合理布局，与此同时，行业里的后来居上也比较多，例如虎邦、饭爷等。
在今年的9月，有着“阿香婆”辣椒酱的西安市太阳光食品类责任有限公司进行股权收购，新引进股东包含元气森林。
上年12月，川娃子食品类实现了近3亿元的A轮股权融资。据统计，川娃子食品类集团旗下商品包含烧椒酱、冷锅串串、火锅料等。
珍珠贝财经记者在某宝以“辣椒酱”为搜索关键词，销售量排到前端的包含虎邦、川娃子、茂德公等，前十以内虽然也有老干妈商品身影，但主要是集中化于后五位。
国盛证券研报强调，2021年，辣椒酱登场经营规模约264亿人民币，同比增加2%，类目也处于成熟。老干妈为行业第一，市场份额约20%，其他参加者包含辣妹子、茂德公、饭扫光、川娃子等。
“老干妈在商品上很有回忆度，产品竞争力强。但是由于创办人在营销层面偏重于传统式，所以在激烈的竞争市场中不占优势。”许多专业人士告知新闻记者。
“老干妈必须在创新消费模式、方式结合等各个方面产生完备的管理体系，才可以得到更好的发展机会。”朱丹蓬觉得。
新京报网珍珠贝财经记者阎侠
