真功夫供货商：流通环节也会出问题
●对于原料是否进口是否经严格检疫检验供货商未予正面回应
●真功夫给记者书面声明称采购到缺陷原料“不可避免”
●声明称问题原料在每次检验发现后将会全部销毁
真功夫进口排骨的质量问题引起关注。在接受记者采访时，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚一再表示，真功夫对食品安全的标准，比国标都要高，问题排骨不会进入门店，被消费者食用。
对此，真功夫问题排骨供货商一名相关负责人昨日对记者表示，“可能我们的原料有问题，也可能是真功夫内部有问题。”他认为，原料送至真功夫后，还要进入生产车间等多个流通环节，“运送、切割，哪个环节都可能出问题，怎能只说原料有问题？”
而真功夫昨日给记者的一份书面声明则明确表示：问题排骨“绝不可能上餐桌”。
文/记者汪万里、张学斌、张晓嘉
供货商回应
问题或出在原料也可能出在真功夫
昨日上午，记者赶到真功夫问题排骨的供货商之一，佛山市俭美冷冻食品有限公司驻地。公司位于南海区狮山罗洞工业区内。公司大门上同一个牌上写有两个厂名，一个是佛山市俭美冷冻食品有限公司，另一个是南海区宏辉综合食品加工厂。厂区共有近千平方米，其中有2个冷冻库房，每个库房上百平方米，一个大门敞开的冷库空空如也。
当日厂内只有少数工人上班，工厂一值班相关负责人透露，工厂以前确实曾向“真功夫”提供冷冻排骨，几天送一次，每次两三吨。
“不少原料均被真功夫退回”
“不是我们的货品太差，而是真功夫的要求太高。”该负责人称，他所在的工厂里生产的所有货品，包括从国外进口的冷冻肉品，均符合国家相关食品卫生标准，但真功夫对原料要求严格，该厂送检的不少原料均被退回，因此在去年年底，工厂与真功夫的合作宣告破裂。
“运送切割环节或会出问题”
之前真功夫副总裁曾对记者表示，金属物大多存在于冻得紧紧的排骨肉中。就这一问题，该负责人称，“可能我们的原料有问题，也可能是真功夫内部有问题。”他认为，原料送至真功夫后，还要进入生产车间等多个流通环节，“运送、切割，哪个环节都可能出问题，怎能只说原料有问题？”对于原料是否全部从国外进口、是否经过严格检验检疫等问题，该负责人未予正面回应。
记者调查
真功夫会议要求问题排骨尽量利用
记者采访获悉，真功夫华南后勤中心的进口排骨，从美国、丹麦运到东莞长安，再加工分切，包装送到门店，最终加工变成品被消费者食用，却从来没有清洗。
真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚坦承这一点，进口排骨从加工到消费者最后食用的确没用水清洗过，“这是你们不了解，国外很多的进口排骨本来就是干净的，如果用水清洗，反而可能造成污染”。
